Sernik z Oreo

[Richard]

Sernik z Oreo

-
500g mielonego twarogu na serniki,

-250g mascarpone,

-150g słodzonego mleka skondensowanego,

-2 łyżki cukru pudru,

-1 opakowanie cukru wanilinowego,

-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

-3 białka jaj (można dać zamiast nich 2 całe jajka),

-2-3 łyżki stopionego masła,

-ok. 150g ciasteczek Oreo



dodatkowo do dekoracji:

ok. 100g ciasteczek Oreo,

bita śmietana



Dno tortownicy o średnicy 18cm wyłożyć papierem do pieczenia (na dno tortownicy położyć krążek papieru do pieczenia o większej średnicy, nałożyć obręcz i zacisnąć, by papier wystawał poza tortownicę).
Z części ciastek zeskrobać biały krem. Odważyć ok. 80g herbatników bez kremu i zmielić je w blenderze. Wymieszać je ze stopionym masłem, przesypać do tortownicy i docisnąć do dna.
Do miski włożyć twaróg, mascarpone, mleko skondensowane, cukier puder i cukier wanilinowy. Zmiksować krótko, aby składniki się połączyły. Miksując, dodawać po jednym białku, a później mąkę ziemniaczaną. Na koniec dodać 6-7 pokruszonych ciastek Oreo i wymieszać ciasto łyżką. Przelać je do tortownicy i wyrównać powierzchnię.
Piec w 150 stopniach przez ok. 1 godzinę, aż wbity patyczek będzie czysty po wyjęciu.
Sernik ostudzić, a następnie schłodzić kilka godzin w lodówce (najlepiej włożyć go tam na całą noc).
Przed podaniem boki można udekorować zmielonymi ciasteczkami (bez kremu), a wierzch bitą śmietaną i kilkoma pokruszonymi Oreo.