Kacze piersi inaczej REWELACJA SMAKOWA !!!

[Beatrice]

W moim domu uwielbiamy kaczki, gęsi i indyki :) Ciągle szukam dobrych przepisów.. Ten powala na kolana, a przy tym jest bardzo prosty i szybki.
Kaczucha po przyrządzeniu powali Was i Waszych gości na kolana... gwarantuję :)
no to:
Filety z piersi kaczych umyć i porządnie osuszyć.
Naciąć skórkę w 2 cm kratkę.
Teraz porządnie natrzeć solą, świeżo mielonym pieprzem, majerankiem, zawinąć w folię alu i do lodówki na minimum 3 godziny - im dłużej poleży tym lepiej.
A teraz najważniejsze !!!!!
Na zimnej patelni, patelnia ma być zimna i SUCHA tzn. bez żadnego tłuszczu układamy kaczuchę skórką do dołu i na małym ogniu smażymy, aż się tłuszcz wytopi, a skórka będzie lekko rumiana. Filet sam powinien się odklejać od patelni! Teraz przewracamy na drugą stronę i smażymy znowu do zrumienienia.
Ponownie przewracamy skórką do spodu i smażymy 3 minuty, obracamy i znowu 3 minuty.
No kaczucha już gotowa, zdejmujemy z patelni na kratkę, czekamy około 7-10 minut i kroimy w plastry około 0,5-0,8 cm (na oko) i podajemy....

Kupiłam wczoraj, a w niedzielę usmażę, więc będą fotki :)
SMACZNEGO !

[admin]

Grazynarosa
Właśnie taką kaczkę zrobiłam jakiś przeszło miesiąc temu....nawet zdj zrobiłam,a w niedziele robię ja na 50 lecie rodziców,zrobię z modrą kapusta i ziemniaczkami.

zdjecie-1.jpg

zdjecie.jpg