To jeden z moich dwóch ulubionych tortów
Przez to, że jest niesamowicie łatwy , robienie jego sprawia przyjemność
Potrzebujemy na 3 blaty bezowe :
6 białek
375 g drobnego cukru
szczypta soli
( może być trochę skórki cytrynowej)
Do masy :
Dwie duże kubki śmietanki kremówki
duży serek mascarpone
polewa czekoladowa;
Ja robię na oko dodaje w równej części :masło, wodę , cukier (akurat przy Pavlovej zmniejszam ilość) i dobre kakao
na wierzch owoce wszelakie
Białka ubić z ze szczypta soli ,jak będą sztywne stopniowo dodawać cukier, aż do całkowitego rozpuszczenia
piekarnik rozgrzać do 150 stopni
Pianę dzielimy na 3 części ,nakładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia, można wyciskać rękawem, ja nakładam łyżką drewnianą, rysuję sobie wczesniej na papierze te 3 okręgi w rozmiarze mojej największej tortownicy
Pieczemy 45 minut, studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika
Masa...łatwizna, ubijamy śmietankę, dodajemy stopniowo serek mascarpone i wsio
Teraz przełożyć tylko masą...
Ja przekładam wszystkie warstwy i wierzch ( niektórzy zostawiają suchy wierzch ) i wstawiam na noc do lodówki.
Rano robię masę czekoladową: rozgrzewam podane składniki do połączenia, a potem mieszam aż się wystudzi i polewam wierzch i boki tortu...nie tak całkowicie...lubię jak czekolada ścieka sobie tylko takimi smugami po boczkach a na wierzchu maziam spiralnie .
I tyle, na koniec zostało tylko poszaleć z owocami, jakie tam mamy pod ręką...jadłam z truskawkami, jeżynami, borówkami...wszystkie są pyszne
Smakował 
