Przepis z książki "Kuchnia z Zielonego Wzgórza", kanadyjski sprzed jakichś 120 lat.
Skłądniki:
- szklanka cukru (w oryginale brązowego)
-1/2 szklanki margaryny lub masła
- 1/3 szklanki soku pomarańczowego (dałyśmy trochę mniej, ale za to też trochę miąższu)
- starta skórka z 1 pomarańczy (pominęłyśmy, w zamian dałam łyżeczkę zapachu pomarańczowego)
- 1 jajko
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (w oryginale winianu potasu, cokolwiek to jest )
- 1 łyżeczka sody
- 2 szklanki mąki
Masło utrzeć z cukrem, jak będzie jednolita masa dodać sok z pomarańczy i skórkę oraz rozbełtane jajko. Na koniec dodać mąkę z wmieszanymi sodą i proszkiem.
Wychodzi bardzo miękkie ciasto, w oryginale proponują, żeby wycinać ciastka z rozwałkowanego albo robić kuleczki i rozgniatać na małe placuszki - Sara robiła właśnie tak. Dodatek proszku zamiast winianu spowodował prawdopodobnie to, że ciastka się bardzo rozlały po blasze, w związku z czym nie warto formować placuszków, lepiej po prostu ułożyć jednolitą warstwę na blasze i potem łamać na kawałki, jak ja zrobiłam.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut. Po upieczeniu są lekko mokrawymi naleśnikami, więc trzeba zostawić w spokoju na ok. pół godziny, wtedy twardnieją i się robią takie kruche cienkie biszkopciki.
Z podanych proporcji nam wyszły dwie blachy, takie oryginalne z piekarnika, więc większe niż do pieczenia.
Ciastka pomarańczowe
- survivor26
- Administrator
- Posty: 22560
- Rejestracja: 06 mar 2017, 9:20
- Lokalizacja: DLW
- Maliola
- Zadomowiony
- Posty: 10470
- Rejestracja: 21 mar 2017, 6:53
Re: Ciastka pomarańczowe
Pati dzięki za przepis - ciasteczka wyszły bardzo fajne i dobre - rzeczywiście tej mąki jakby za mało - dałam więcej, nie zaszkodziło, są puszyste i od razu miękkie. Zawsze daję też połowę ilości proszku, soku dałam zgodnie z przepisem, miałam też domową kandyzowaną skórkę - nawet mogłoby być więcej. Nowa już się robi.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Pozdrawiam, Ola
Ogrodowe marzenia Malioli c.d.
Ogrodowe marzenia Malioli cz. 2
Aktualna
Ogrodowe marzenia Malioli cz. 3
Ogrodowe marzenia Malioli c.d.
Ogrodowe marzenia Malioli cz. 2
Aktualna
Ogrodowe marzenia Malioli cz. 3
- survivor26
- Administrator
- Posty: 22560
- Rejestracja: 06 mar 2017, 9:20
- Lokalizacja: DLW
- edulkot
- Zadomowiony
- Posty: 9119
- Rejestracja: 10 mar 2017, 13:08
- Lokalizacja: Ruda Śląska
Re: Ciastka pomarańczowe
To może wprowadź poprawki do tego pierwszego przepisu żeby zostało dla potomnych już w lepszych proporcjach.
Może też się skuszę.
Może też się skuszę.
"Pamiętajcie o ogrodach, przecież stamtąd przyszliście,
W żar epoki użyczą wam chłodu, tylko drzewa, tylko liście." - J. Kofta
Majka
Zmiany wokół domku
W żar epoki użyczą wam chłodu, tylko drzewa, tylko liście." - J. Kofta
Majka
Zmiany wokół domku