Grzyby

[Jolka]

Twardziak jadalny, twrdnik japoński, shiitake (Lentinus edodes)

Twardziaka jadalnego najlepiej uprawiać w okresie letnim, na zdrowych i świeżych pniach drzew liściastych np. dębu,buku,jesionu, grabu.
Drewno do uprawy najlepiej ścinamy jesienią lub zimą, gdy drewno zawiera najwięcej cukru, który sprzyja rozwojowi grzybów.
Drewno powinno leżakować około miesiąca.
W wałkach długości 1-1,2 m. średnicy 10-15 cm., nawierciłam otwory o głębokości około 2,5 cm. szerokości około 1,2 cm. zostawiłam przerwy pomiędzy otworami na około 15-20 cm.
Do otworów wcisnęłam kołeczki z zakupioną grzybnią, otwory zabezpieczyłam woskiem pszczelim.
Do czarnego worka foliowego włożyłam cegły, na nich ustawiłam wałki, wlałam wodę i szczelnie zawiązałam.
Przez 2-3 miesiące, worek stał w ciepłym pomieszczeniu w kotłowni (20-25 stopni).
W tym czasie grzybnia przerastała drewno.
Po tym czasie, wałki przeniosłam do ogrodu, na 2 dni zanurzyłam w beczce z deszczówką, i umieściłam w osłoniętym, zacienionym miejscu.
Klocki z przerośniętą grzybnią shiitake możemy również wkopać w ziemię, na głębokość ok. 20 cm. aby zapewnić wilgoć.
W moim przypadku, umieściłam je w wilgotnym piasku.
Po każdym zbiorze dajemy grzybni na klocku 30-40 dni odpocząć, po czym znowu zanurzamy w zimnej wodzie na 1-2 dni.
Podczas silnych mrozów powinnyśmy przenieść klocki w miejsce gdzie temp. nie spada poniżej -5 stopni lub zabezpieczać je jak inne rośliny ogrodowe.
Zaszczepione klocki jeśli nie wyschną, owocują przez 4-5 lat.
Zdjęcia z pierwszej uprawy, dla porównania etui od telefonu Sony Ericsson.
Grzybki przepyszne, mogą doskonale zastąpić mięso.

Shitake.JPG

Shitake 1.JPG

Shitake 2.JPG

Shitake 3.JPG

Shitake 4.JPG

Shitake 5.JPG

Shitake 6 JPG.JPG

Shitake wliczane są do grupy grzybów leczniczych.
Wśród licznych wartości odżywczych shiitake, warto wymienić witaminę D, wapń, fosfor i witaminę B3.
Grzyby te zawierają również bardzo dużo potasu, który ma korzystny wpływ, na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Z kolei niacyna, czyli witamina B3, ma doskonałe działanie uspokajające.
Jednak największym atutem shitake jest lentinan (beta-glukan), który stymuluje układ odpornościowy.

[Barabella]

Niesamowite Odkładam i odkładam ten temat, a można mieć takie smaczne efekty. O jakiej porze roku najlepiej to zrobić?

[Jolka]

Zaszczepić mozesz teraz, tyle że trzeba zapewnić wałkom przez 2- 3 miesiące temperaturę od 20- 25 stopni. Ważne żeby kołeczki z grzybnią były świeżutkie.

[Barabella]

To tylko z piłą na polowanie iść