Twardziak jadalny, twrdnik japoński, shiitake (Lentinus edodes)
Twardziaka jadalnego najlepiej uprawiać w okresie letnim, na zdrowych i świeżych pniach drzew liściastych np. dębu,buku,jesionu, grabu.
Drewno do uprawy najlepiej ścinamy jesienią lub zimą, gdy drewno zawiera najwięcej cukru, który sprzyja rozwojowi grzybów.
Drewno powinno leżakować około miesiąca.
W wałkach długości 1-1,2 m. średnicy 10-15 cm., nawierciłam otwory o głębokości około 2,5 cm. szerokości około 1,2 cm. zostawiłam przerwy pomiędzy otworami na około 15-20 cm.
Do otworów wcisnęłam kołeczki z zakupioną grzybnią, otwory zabezpieczyłam woskiem pszczelim.
Do czarnego worka foliowego włożyłam cegły, na nich ustawiłam wałki, wlałam wodę i szczelnie zawiązałam.
Przez 2-3 miesiące, worek stał w ciepłym pomieszczeniu w kotłowni (20-25 stopni).
W tym czasie grzybnia przerastała drewno.
Po tym czasie, wałki przeniosłam do ogrodu, na 2 dni zanurzyłam w beczce z deszczówką, i umieściłam w osłoniętym, zacienionym miejscu.
Klocki z przerośniętą grzybnią shiitake możemy również wkopać w ziemię, na głębokość ok. 20 cm. aby zapewnić wilgoć.
W moim przypadku, umieściłam je w wilgotnym piasku.
Po każdym zbiorze dajemy grzybni na klocku 30-40 dni odpocząć, po czym znowu zanurzamy w zimnej wodzie na 1-2 dni.
Podczas silnych mrozów powinnyśmy przenieść klocki w miejsce gdzie temp. nie spada poniżej -5 stopni lub zabezpieczać je jak inne rośliny ogrodowe.
Zaszczepione klocki jeśli nie wyschną, owocują przez 4-5 lat.
Zdjęcia z pierwszej uprawy, dla porównania etui od telefonu Sony Ericsson.
Grzybki przepyszne, mogą doskonale zastąpić mięso.
Shitake wliczane są do grupy grzybów leczniczych.
Wśród licznych wartości odżywczych shiitake, warto wymienić witaminę D, wapń, fosfor i witaminę B3.
Grzyby te zawierają również bardzo dużo potasu, który ma korzystny wpływ, na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Z kolei niacyna, czyli witamina B3, ma doskonałe działanie uspokajające.
Jednak największym atutem shitake jest lentinan (beta-glukan), który stymuluje układ odpornościowy.
Grzyby
- Barabella
- Administrator
- Posty: 15400
- Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
- Lokalizacja: Łódź
Re: Grzyby
Niesamowite Odkładam i odkładam ten temat, a można mieć takie smaczne efekty. O jakiej porze roku najlepiej to zrobić?
- Jolka
- Zadomowiony
- Posty: 7442
- Rejestracja: 05 lis 2019, 11:12
- Lokalizacja: Wielkopolska
Re: Grzyby
Zaszczepić mozesz teraz, tyle że trzeba zapewnić wałkom przez 2- 3 miesiące temperaturę od 20- 25 stopni. Ważne żeby kołeczki z grzybnią były świeżutkie.
- Barabella
- Administrator
- Posty: 15400
- Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
- Lokalizacja: Łódź