Herbaty, ziołowe i nie tylko

ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
Daria_Eliza
Zadomowiony
Posty: 1759
Rejestracja: 21 wrz 2017, 12:55
Lokalizacja: Małopolska, ale sercem w Lubelskim

Herbaty, ziołowe i nie tylko

Post autor: Daria_Eliza » 11 mar 2017, 0:10

Zakładam ten wątek, bo właśnie przeprowadziłam pierwszy eksperyment z fermentowaniem liści bergenii w celu przetworzenia na herbatę. Eksperyment się powiódł, więc zachęcam do takich działań.

A sama jestem ciekawa Waszych sprawdzonych receptur.

Tu jest przepis, według którego robiłam swoją herbatę, tzw. czirgiski czaj lub mongolska herbata, podawana często z mlekiem.
http://www.herbiness.com/bergenia-serco ... dla-serce/

Od siebie dodam, że liście bergenii umyłam, wytarłam, stłukłam wałkiem (takim do ucierania w makutrze) i zapakowałam do słoika dość ciasno, żeby je przefermentować. Potem wysuszyłam liście na ręczniku papierowym w temp. pokojowej. Na taki mały słoik weszło mi ok. 15 liści. Słoik postawiłam na ciepłym parapecie nad kaloryferem, na trzy doby.
Intensywność smaku zależy też od tego, ile się nasypie do kubka i od czasu fermentacji: im dłużej, tym będzie mocniejsza (ale nie wiem, czy smaczniejsza).

Bergenię można zbierać nawet teraz taką przemrożoną, spod śniegu. Nie trzeba jej fermentować. Przeczytacie o tym na powyższej stronie.

Zapakowane liście przed fermentacją i w trakcie fermentacji.

Na tym samym blogu jest też przepis na tzw. Iwan czaj, robiony z wierzbówki kiprzycy.
http://www.herbiness.com/rosyjska-herba ... a-swiecie/

a7bd3ec30a4b463egen.jpg
373430065fd1e63bgen.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.

Awatar użytkownika
Daria_Eliza
Zadomowiony
Posty: 1759
Rejestracja: 21 wrz 2017, 12:55
Lokalizacja: Małopolska, ale sercem w Lubelskim

Re: Herbaty, ziołowe i nie tylko

Post autor: Daria_Eliza » 11 mar 2017, 0:11

Jest jeszcze jeden super przepis.

Piszę "super", bo miałam okazję pić tę herbatę z kwiatów lilaka na warsztatach zielarsko-kosmetycznych Inez.
Jest bardzo smaczna, polecam!
http://www.herbiness.com/herbatka-z-kwi ... ak-lilaka/

ODPOWIEDZ

Wróć do „Inne”