Domowe Hot dogi
: 13 sty 2021, 20:38
Parówki upieczone w cieście drożdżowym smakują rewelacyjnie na ciepło i na zimno, można je podawać z ketchupem lub z sosem czosnkowym.
Ciasto:
2 łyżki mąki
15 g drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
50 ml mleka
Pozostałe składniki:
500 g mąki pszennej
200 ml mleka
1 jajko
80 g masła
1 łyżeczka soli.
Do kubeczka wsypujemy mąkę,dodajemy ciepłe,ale nie gorące mleko,drożdże i cukier.Mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy na 10 minut,aby drożdże zaczęły pracować.
Mąkę przesiewamy do dużej miski,dodajemy zaczyn drożdżowy,rozpuszczone,ciepłe masło,ciepłe mleko,jajko i sól.
Wyrabiamy gładkie ciasto,które powinno odchodzić od brzegów miski i nie kleić się do rąk.Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Wersja przyspieszona, nagrzewam piekarnik do temp. 40 stopni, wkładam miskę z ciastem nakrytą ręcznikiem, wystarczy 30 minut.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i lekko zagniatamy.
Dzielimy na 12 części.
Z każdej formujemy wałek na długość stolnicy, ciasta nie podsypujemy mąką, daje się ładnie formować bez mąki.
Dwanaście parówek owijamy wałeczkami z ciasta, układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy, makiem, czarnuszką lub sezamem. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.
Pieczemy w temperaturze 200 st C około 15 minut. Bułeczki powinny być rumiane. .
Ciasto:
2 łyżki mąki
15 g drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
50 ml mleka
Pozostałe składniki:
500 g mąki pszennej
200 ml mleka
1 jajko
80 g masła
1 łyżeczka soli.
Do kubeczka wsypujemy mąkę,dodajemy ciepłe,ale nie gorące mleko,drożdże i cukier.Mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy na 10 minut,aby drożdże zaczęły pracować.
Mąkę przesiewamy do dużej miski,dodajemy zaczyn drożdżowy,rozpuszczone,ciepłe masło,ciepłe mleko,jajko i sól.
Wyrabiamy gładkie ciasto,które powinno odchodzić od brzegów miski i nie kleić się do rąk.Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Wersja przyspieszona, nagrzewam piekarnik do temp. 40 stopni, wkładam miskę z ciastem nakrytą ręcznikiem, wystarczy 30 minut.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i lekko zagniatamy.
Dzielimy na 12 części.
Z każdej formujemy wałek na długość stolnicy, ciasta nie podsypujemy mąką, daje się ładnie formować bez mąki.
Dwanaście parówek owijamy wałeczkami z ciasta, układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy, makiem, czarnuszką lub sezamem. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.
Pieczemy w temperaturze 200 st C około 15 minut. Bułeczki powinny być rumiane. .
. Wnuki stwierdziły ze za każdym razem jak przyjadą to takie koniecznie do menu trzeba wprowadzić. Ja nigdy nie lubiłam hot dogów a te mi bardzo smakowały. na drugi dzień odgrzane w mikrofali są tak samo dobre.