Dżem wiśniowy na pektynie

[Jolka]

Jakby co to sprawdzony przepis, tyle że ja mniej cukru daję:
https://kochamlubiegotuje.blogspot.com/ ... ktyna.html

[MaGorzatka]

O, to ciekawe!
Robiłam niedawno dżemy z truskawek z płatkami róży i z pektyną, ale nie wiedziałam nawet, że nie trzeba pasteryzować.
Dziękuję.

[Barabella]

Błyskawiczny przepis. Spróbuję jak wiśnie będą gotowe

[Jolka]

Małgosiu ja żadnych dżemów nie pasteryzuję, słoiki wyprażam w piekarniku, wrzący dżemik wlewam do słoika, zakrętkę spryskuję spirytusem w sprayu , zakręcam przewracam do góry dnem i zawijam w koc i gazety na 24 godziny.
Basiu ja zostawiłam wiśnie zasypane cukrem na noc a cukru dałam tylko połowę,część cukru zostawiłam do pomieszania z pektyną.
W sumie było sporo soku w nich, bo reszta wydrylowanych wiśni poszła do mrożenia.
Zważyłam wiśnie razem z sokiem, gotowałam je na wolnym ogniu 15 min. a i tak owoce były w całości.
Chyba ta noc z cukrem utwardziła je, ja ma odmianę deserową Kelleris która raczej jest deserowa a nie do przetworów, w kompocie rozwala się, ale jest bardziej słodka jak wiśnie późniejsze.
Następnym razem dam chyba jeszcze mniej cukru.