Buraczki z papryką i cebulą

[klarysa]

Buraczki z papryką i cebulą.

Składniki:
5kg buraków
1kg papryki
1kg cebuli
0,5l octu (dla mnie trochę za dużo)
1 szkl. wody
1 szkl. cukru
2 łyżki soli
ziele angielskie , liść laurowy.

Sposób wykonania
Buraki ugotować, obrać ze skórki, zetrzeć (duże oczka).
Cebulę i paprykę pokroić w małe kawałeczki (proponuję poszatkować, puściłam przez tarkę w Kasi).
Zagotować składniki zalewy.
Wrzucić do zalewy cebulę, chwilkę pogotować, potem dodać paprykę, znowu chwilkę pogotować, na koniec dodać buraki.
Całość dobrze wymieszać.
Wkładać do słoików, do każdego dodać listek i zielę.
Całość gotować (pasteryzować)ok. 10 min.