Ogórki "na ostro".

[klarysa]

2,5kg ogórków (ze skórką) pokroić w plastry
0,5kg cebuli pokroić w piórka
1 czosnek (spora główka) przepuścić przez praskę
1,5 szklanki octu
1 łyżka papryki chili
4 łyżki soli
6 łyżek oleju
70 dkg cukru

Wszystkie składniki połączyć, wymieszać, zostawić na 24h w naczyniu.
Przełożyć do słoików.
Sałatka nie wymaga pasteryzacji.

Ps. Doczytałam. Trochę podobne do "krokodyli'. Można jednak wykorzystać większe ogórki .

[paputowy dom]

U mnie pod nazwą "ogórki po meksykańsku". Różnica w tym,że pokrojone ogórki obsypuję solą i zostawiam na noc.
Następnego dnia odsączam dokładnie i dodaję składniki jak w przepisie Justynki (już bez soli). Tutaj też modyfikacja bo cukier rozpuszczam w occie i doprowadzam do wrzenia a w osobnym garnku podgrzewam też olej. Gorącymi płynami polewam ogórki. Nie pasteryzuję.

[klarysa]

Ogórki "na ostro" już w słoikach.
2,5kg ogórków to 8 słoików 0,75l sałatki.
Dosyć pikantne. Pychota.
Będę obserwowała jak leżakują.

Paputku, to pewnie jedna z wielu wariacji na temat.

[Keetee]

Dziewczynki...a te plastry to jakiej grubości mają być ?

[Ryszan]

Dziewczynki...a te plastry to jakiej grubości mają być ?

Dorotko ja lubię cienkie plasterki, szatkuję na takiej szatkownicy

P1040152.JPG

[Keetee]

Dzięki Aniu Podskoczę po ogóraski w niedzielę na targ i zadziałam

[Ryszan]

Dzięki Aniu Podskoczę po ogóraski w niedzielę na targ i zadziałam

[Maliola]

Justynko-Klaryso - ale tak całkiem bez pasteryzacji, czy zalewa/olej mają być gorące?