20-30 baldachów kwiatów czarnego bzu
1/2 litra wody
1 szkl. cukru/miodu (ilość wg uznania, ilość też zależna od gustu)
1/2 lub 1 opakowanie kwasku cytrynowego lub sok z cytryny (wg uznania)
250ml spirytusu
Zerwane kwiaty zostawiam na kilka godzin by opuściły je owady.
Gotuję wodę z kwaskiem i cukrem ( jeśli cytryna i miód to dodaję po przestudzeniu).
Zalewam kwiaty syropem i zostawiam pod przykryciem całą noc.
Rano zlewam i dodaję spirytus.
Szczelnie zamknięte naczynie odstawiam w ciemne chłodne miejsce.
Na ogół zapominam o mieszaniu .
Praktycznie nadaje się do konsumpcji kilka dni po przyrządzeniu.
Przed rozlaniem nalewkę kilka razy filtruję, używam do tego papierowe filtry do kawy.
Ma delikatny smak i aromat. Piękny cytrynowo-zielonkawy kolor.
Jeśli nalewka jest za słaba, można ją wzmocnić dodając spirytus, można też zmniejszyć %. Ja dodaję przegotowany syrop (woda + cukier). Oczywiście przestudzony.
Zauważyłam, że przegotowany syrop nie burzy klarowności nalewki, natomiast surowa woda tak.
Syrop powoduje też, ze mamy wrażenie, że nalewka nabiera aksamitności.
Nalewka z kwiatów czarnego bzu
- klarysa
- Zadomowiony
- Posty: 7564
- Rejestracja: 21 mar 2017, 7:23
Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Justyna
"Słowa są jak klucze, tylko dobrze dobrane potrafią otworzyć czyjeś serce i umysł"
Rozczochrany...W domu i w zagrodzie cz.2 - aktualna
Rozczochrany...W domu i w zagrodzie cz.1
Za miedzą
"Słowa są jak klucze, tylko dobrze dobrane potrafią otworzyć czyjeś serce i umysł"
Rozczochrany...W domu i w zagrodzie cz.2 - aktualna
Rozczochrany...W domu i w zagrodzie cz.1
Za miedzą
- Barabella
- Administrator
- Posty: 15400
- Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
- Lokalizacja: Łódź
Re: Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Czy z odmianowego bzu też można? W tych proporcjach to nie za słaba ta nalewka?
- survivor26
- Administrator
- Posty: 22557
- Rejestracja: 06 mar 2017, 9:20
- Lokalizacja: DLW
Re: Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Tak, ja czekam aż mój o różowych kwiatach się rozrośnie, bo mam nadzieję na różową nalewkę. Wyznacznikiem jest zapach, jak nie pachnie, to nie ma sensu robić, A z Justynki proporcji to mi się zdaje, że coś pod 30 procent wychodzi, czyli jak dla mnie to killer
- Barabella
- Administrator
- Posty: 15400
- Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
- Lokalizacja: Łódź
Re: Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Eva Black Lace tak pachnie, że trudno tam wytrzymać....... To ścinać? Mam pół flaszki sprytu
- Barabella
- Administrator
- Posty: 15400
- Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
- Lokalizacja: Łódź
Re: Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Jak nalewka, to nalewka, a nie likierek.......survivor26 pisze: ↑18 cze 2020, 10:15A z Justynki proporcji to mi się zdaje, że coś pod 30 procent wychodzi, czyli jak dla mnie to killer
- survivor26
- Administrator
- Posty: 22557
- Rejestracja: 06 mar 2017, 9:20
- Lokalizacja: DLW
Re: Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Co kto lubi, ja wolę likierki A bez ścinaj, pewnie!Barabella pisze: ↑18 cze 2020, 11:33Jak nalewka, to nalewka, a nie likierek.......survivor26 pisze: ↑18 cze 2020, 10:15A z Justynki proporcji to mi się zdaje, że coś pod 30 procent wychodzi, czyli jak dla mnie to killer
- Barabella
- Administrator
- Posty: 15400
- Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
- Lokalizacja: Łódź