Tort szwarcwaldzki to prosta sprawa.
- kakaowy biszkopt najzwyklejszy, ewentualnie jakby ktoś chciał z malutkim dodatkiem rozpuszczonego masła żeby biszkopt nie był zbyt suchy, ja wolę tradycyjny mocno nasączony sokiem z wiśni i mocną herbatą owocową (wersja dla dzieci) i dodatkiem alkoholu (wersja dla dorosłych)
- frużelina masa wiśniowa - ja robiłam z mrożonych wypestkowanych wiśni - 500 ml mrożonych wiśni z odrobiną wody i 2 łyżkami cukru zagotować, pogotować kilka minut, odlać trochę soku do nasączenia a resztę zagęścić 1/2 łyżką mąki ziemniaczanej (była za rzadka i powinno być 3/4 łyżki mąki), wystudzić
- na drugi dzień 500 - 700 ml kremówki 30% ubić z łyżką cukru waniliowego, na koniec wlać rozpuszczona żelatynę (dałam 2 łyżeczki na 500 ml i jednak było za mało, chyba trzeba 2 łyżeczki albo kremówka 36%)
- przekrojony biszkopt albo pojedyncze płaty jak kto woli piec nasączyć miksturą, od zewnątrz zrobić obwódkę z bitej śmietany a wewnątrz nałożyć połowę masy wiśniowej przykrytej cienką warstwą bitej śmietany, przycisnąć drugi płat biszkoptu, nasączyć, nałożyć tak samo warstwę śmietany i masy wiśniowej, przykryć trzecim płatem, nasączyć i wyłożyć warstwę śmietany
- wstawić do lodówki na jakiś czas
- najlepiej robić te warstwy w obręczy tortowej bo bez niej całość się rozjeżdża, udekorować bok i górę według uznania
Smacznego
Tort szwarcwaldzki
- edulkot
- Zadomowiony
- Posty: 9119
- Rejestracja: 10 mar 2017, 13:08
- Lokalizacja: Ruda Śląska
Tort szwarcwaldzki
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
"Pamiętajcie o ogrodach, przecież stamtąd przyszliście,
W żar epoki użyczą wam chłodu, tylko drzewa, tylko liście." - J. Kofta
Majka
Zmiany wokół domku
W żar epoki użyczą wam chłodu, tylko drzewa, tylko liście." - J. Kofta
Majka
Zmiany wokół domku
- Jolka
- Zadomowiony
- Posty: 7444
- Rejestracja: 05 lis 2019, 11:12
- Lokalizacja: Wielkopolska
- edulkot
- Zadomowiony
- Posty: 9119
- Rejestracja: 10 mar 2017, 13:08
- Lokalizacja: Ruda Śląska
Re: Tort szwarcwaldzki
W pół szklanki mąki łyżka kakao, ale według mnie nie jest mocno kakaowy, przyciemnia ciemne nasączenie.
"Pamiętajcie o ogrodach, przecież stamtąd przyszliście,
W żar epoki użyczą wam chłodu, tylko drzewa, tylko liście." - J. Kofta
Majka
Zmiany wokół domku
W żar epoki użyczą wam chłodu, tylko drzewa, tylko liście." - J. Kofta
Majka
Zmiany wokół domku