kompostownik.net

CIASTO LEŚNY MECH

Składniki:
• 450 g mrożonego szpinaku ( drobnego, nie w liściach )
• 1 i 1/3 szkl. cukru - można mniej
• 3 jajka
• 1 1/3 szkl. oleju - można mniej
• 2 szkl. mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 ml. śmietany 30%
• 2 śmietan-fixy
• cukier wanilinowy
• owoce granatu do ozdoby

Rozmrażamy szpinak i odsączamy z wody.
Miksujemy jajka z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Po połączeniu całej masy dodajemy szpinak i mieszamy łyżką.
Wlewamy do formy, pieczemy ok. 1 godz. do "suchego patyczka" w temp. 180 °C.

Do zrobienia ciasta użyłam tortownicy 25 cm.
Po wystudzeniu obciąć nożem wierzch ciasta i rozdrobnić je na talerzyku.

Ubić śmietanę dodając pod koniec śmietan-fixy z cukrem wanilinowym i odrobiną cukru pudru (do smaku).
Na ciasto wyłożyć ubitą pianę, posypać okruszkami ciasta i obłożyć owocami granatu leciutko dociskając je dłonią.


Jeśli chcemy upiec ciasto na blaszce np. o wymiarach 24x35 trzeba podwoić składniki wydłużając czas pieczenia nawet do 1,5 godziny.
Będzie z tego pełna blacha pysznego ciasta :)
Smacznego :)