Kruche ciasteczka maślane

ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
Maliola
Zadomowiony
Posty: 10306
Rejestracja: 21 mar 2017, 6:53

Kruche ciasteczka maślane

Post autor: Maliola » 20 gru 2017, 13:46

KRUCHE CIASTECZKA MAŚLANE

4 szklanki mąki - mąka zwykła, tortowa
1 ½ kostki masła - teraz są po 200 g kiedyś były po 250, ale to 200 wystarczy i tak bierze więcej mąki niż w przepisie
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki śmietany
2 żółtka
Cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem, dodać śmietanę, żółtka, mąkę z proszkiem, można schłodzić przed robieniem ciasteczek.
Przeważnie robię je przez maszynkę, można też wkrawać kształty, wtedy mocno podsypywać mąką.
Pozostałe białka wykorzystuję do kokosanek - ubijam na sztywną pianę z cukrem i dodaję kokos, aby zagęścić masę, kładę łyżką na posmarowaną blachę albo na papier do pieczenia, muszą się bardziej wysuszyć jak beza, trzeba uważać, bo lubią się przypalać.

Czasami białka mrożę, wtedy wykorzystuję do tortu bezowego.
Przeważnie robię z dwóch, albo minimum półtorej porcji.

Awatar użytkownika
Barabella
Administrator
Posty: 15385
Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
Lokalizacja: Łódź

Re: Kruche ciasteczka maślane

Post autor: Barabella » 21 gru 2017, 12:35

W ilu stopniach pieczesz i ile minut? Termoobieg?
Pozdrawiam,
Barabella


Aktualny wątek

Awatar użytkownika
Maliola
Zadomowiony
Posty: 10306
Rejestracja: 21 mar 2017, 6:53

Re: Kruche ciasteczka maślane

Post autor: Maliola » 21 gru 2017, 14:23

Basiu jak wszystko na oko, raczej krótko, termoobieg padł mi 3 lata temu, wszystko daję na 180-200 stopni i pilnuję :D

ODPOWIEDZ

Wróć do „Ciasta i desery”