Kruche ciasteczka z kokosem (i nie tylko)

[Sweety]

SKŁADNIKI
• mąka pszenna 25 dkg
• cukier 10 dkg
• margaryna 12.5 dkg
• żółtka 2 sztuki
• śmietana 18% 2 łyżki
• dodatkowo:
• wiórka kokosowe 5 dkg
• białko 1 szt
Mąkę przesiewamy, oddzielamy niewielką ilość na podsypanie. Dodajemy cukier, margarynę i siekamy dokładnie na małe kawałeczki. Gdy tłuszcz dobrze nam się połączy z mąką, dodajemy żółtka i śmietanę. Zarabiamy ciasto nożem, tak aby wszystkie jego składniki połączyły się ze sobą. Finalnie zagniatamy ciasto rękami, aż mąka wchłonie wszystkie składniki. Ciasto schładzamy w lodówce (pół godziny). Następnie wałkujemy na grubość 5 mm. Przy pomocy foremek wykrawamy ciastka. Każde z nich smarujemy delikatnie roztrzepanym białkiem, posypujemy wiórkami kokosowymi. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 200 stopni.

bbc2ccc761bc10b6.jpg

accf683944031579.jpg

48b9fca598c26616.jpg

9a826b926dad3196.jpg

def23f214178e7fe.jpg

e1ab2bc1d898d339.jpg

a0c5b7cf17a44308.jpg

d066f9e1dfba0618.jpg