Krem do napoleonki

[boryna]

20210417_134927_resized.jpg

1 litr mleka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 czubata łyżka masła
2 całe jajka
4 żółtka
2/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

Odlewamy trochę mleka i mieszamy z jajkami, żółtkami i mąką. Resztę zagotowujemy z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Wlewamy masę do wrzącego mleka i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Ciepły, ale nie gorący krem wykładam na upieczony wcześniej blat z ciasta francuskiego i przykrywam drugim blatem.

[lora]

Bożenko! bardzo dziękuję, muszę spróbować jak kupię ciasto francuskie.

[edulkot]

Bożenko taka ilość to wystarcza na wielkość tych kupnych francuskich? Jakby tak jednego placka przeciąć na pół, pół porcji kremu z połową cukru to nie byłoby takie szkodliwe bo szybko by zniknęło.

[boryna]

Tak, taką porcję kremu wykładam na taki gotowy blat z ciasta francuskiego. Nie przycinam tych blatów, tylko rozwijam i piekę tak jak są. Tylko trochę nakłuwam widelcem, żeby się za bardzo nie zbiegły. Przy tej ilości kremu otrzymuję wysokość ciasta jak na zdjęciu. Eee no, jajka i mleko nie mogą być szkodliwe .

[edulkot]

Ale już cukier i mąka tak.
Dziękuję