Boczek gotowany w łupinach cebuli
: 19 gru 2021, 15:57
Zerżnięte z internetu.
1 kg surowego boczku/ szynki/ karczku
1 cebule
garść łusek cebuli
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren pieprzu
ziele angielskie
2 łyżeczki soli
dodałam jeszcze kawałek suszonej ostrej papryczki
oraz:
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka granulowanego czosnku.
do posmarowania po ugotowaniu
Cebulę, czosnek i łupiny umyć, warzywa rozkroić i wrzucić wszystko z przyprawami do garnka z wodą. Po zagotowaniu włożyć mięso, dolać wody, gotować na wolnym ogniu do miękkości. Teoretycznie wychodzi 1 godz./1 kg mięsa. Po ugotowaniu zostawić na chwilę w wodzie, po czym wyciągnąć z gara, przycisnąć i zostawić do ostudzenia. Zimne wymazać zmieszanymi przyprawami, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na noc do lodówki.
Moim zdaniem przerost formy nad treścią, wystarczy zmieszać zgnieciony czosnek z majerankiem i tym potraktować mięso, też dobre.
1 kg surowego boczku/ szynki/ karczku
1 cebule
garść łusek cebuli
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren pieprzu
ziele angielskie
2 łyżeczki soli
dodałam jeszcze kawałek suszonej ostrej papryczki
oraz:
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka granulowanego czosnku.
do posmarowania po ugotowaniu
Cebulę, czosnek i łupiny umyć, warzywa rozkroić i wrzucić wszystko z przyprawami do garnka z wodą. Po zagotowaniu włożyć mięso, dolać wody, gotować na wolnym ogniu do miękkości. Teoretycznie wychodzi 1 godz./1 kg mięsa. Po ugotowaniu zostawić na chwilę w wodzie, po czym wyciągnąć z gara, przycisnąć i zostawić do ostudzenia. Zimne wymazać zmieszanymi przyprawami, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na noc do lodówki.
Moim zdaniem przerost formy nad treścią, wystarczy zmieszać zgnieciony czosnek z majerankiem i tym potraktować mięso, też dobre.