Wczoraj, po długim czasie (syn nie lubi grzybów) robiłam te gołąbki i za każdym razem uważam, że są warte grzechu. Kombinacja kaszy gryczanej i suszonych grzybów to coś obok czego nie można przejść obojętnie..... albo się kocha albo nienawidzi. Ja zdecydowanie kocham!
Przepis na ok 8-10 gołąbków:
Główka białej kapusty - ja polecam białą kapustę stożkową. Ma luźny pokrój główki i nawet o tej porze roku liście fantastycznie się oddzielają. Poza tym jest delikatniejsza w smaku.
1 woreczek kaszy gryczanej
8-10 dkg suszonych grzybów
2 duże cebule
2 łyżki masła
1 całe jajko
1/2 szklanki bułki tartej
sól, pieprz, maggi lub sos sojowy do smaku
2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany do sosu
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Kapustę obgotować w osolonej wodzie. Delikatnie zdjąć liście i z wyczuciem skroić grube nerwy liściowe lub innym sposobem, zbić tłuczkiem do mięsa. 1/2 litra wywary z kapusty zostawiamy. Zostawiamy też cały wywar z grzybów.
Uprzednio namoczone grzyby ugotować i drobniuteńko posiekać lub zmielić. Ja zmiksowałam blenderem. Ugotować według podanego na opakowaniu przepisu kaszę gryczaną. Cebulę pokroić w kostkę i zezłocić na masełku. Grzyby, kaszę i cebulkę wymieszać razem, dolać trochę wywaru grzybowego i wsypać kilka łyżek bułki tartej do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodać całe surowe jajko i solidnie doprawić do smaku.
Farsz podzielić na tyle części ile mamy przygotowanych liści i zawinąć gołąbki. Gołąbki obsmażamy na oleju na złoty kolor albo nawet nieco mocniej i zalewamy wywarem z grzybów i niewielkiej ilości wywaru z kapusty. Dusimy pod przykryciem kilka minut. Gołąbki wyjmujemy, solidnie odsączając, a z powstałego wywaru robimy pyszny sos grzybowy, zagęszczony kwaśną śmietaną i odrobiną mąki. Na koniec doprawiamy do smaku.
Smacznego!
Gołąbki z grzybami i kaszą gryczaną
Wróć do „Potrawy z warzyw i grzybów”
Przejdź do
- Regulaminy, informacje, FAQ
- ↳ Regulaminy i inne
- ↳ Ogłoszenia administracyjne
- ↳ Najczęściej zadawane pytania
- ↳ Dział techniczny - instrukcje i poradniki
- ↳ Ulepszamy forum - propozycje
- ↳ Poznajmy się
- Społeczność Kompostownika
- ↳ Pogaduszki
- ↳ Nasze święta i uroczystości
- ↳ Polecane rozrywki kulturalne :)
- ↳ Prywatne prośby i ogłoszenia
- ↳ Między nami
- ↳ Rośliny - kupujemy, sprzedajemy, polecamy
- ↳ Ogrodnicze okazje w sklepach naziemnych i internetowych
- ↳ Lista zaufanych sprzedawców roślin
- ↳ Sklepy ogrodnicze - linki od sprzedawców
- ↳ Sprzedaż, wymiana roślin forumowiczów
- Ogrody
- ↳ Sekcja roślinna
- ↳ Identyfikacja roślin
- ↳ Rozmnażanie roślin
- ↳ Byliny
- ↳ Astry
- ↳ Bodziszki (Geranium)
- ↳ Czerwony (krwisty) (Geranium sanguineum)
- ↳ Endressa (Garanium endressii)
- ↳ Himalajski (Geranium himalayense)
- ↳ Kantabryjski (Geranium cantabrigiense)
- ↳ Korzeniasty (Geranium macrorhizum)
- ↳ Leśny (Geranium sylvaticum)
- ↳ Łąkowy (Geranium pratense)
- ↳ Mieszańcowy (Geranium hybrid)
- ↳ Oksfordzki (Geranium oxonianum)
- ↳ Perłowy (Geranium renardii)
- ↳ Plamisty (Geranium maculatum)
- ↳ Podłodygowy (Geranium subcaulescens)
- ↳ Popielaty (Geranium cinereum)
- ↳ Włassowa (Geranium wlassovianum)
- ↳ Wspaniały (Geranium magnificum)
- ↳ Żałobny (Geranium phaeum)
- ↳ NN do identyfikacji
- ↳ Chryzantemy (Dendranthema) zimujące w gruncie
- ↳ NN do identyfikacji
- ↳ Hosty
- ↳ Jeżówki (Echinacea)
- ↳ Wszystko o jeżówkach
- ↳ Kolor biały
- ↳ Kolor żółty
- ↳ Kolor różowy
- ↳ Kolor czerwony
- ↳ Kolor pomarańczowy
- ↳ Kłosowce (Agastache)
- ↳ Kosaćce
- ↳ Liliowce
- ↳ Żurawki, żuraweczki, tiarelle
- ↳ Pozostałe
- ↳ Kompozycje z bylinami
- ↳ Cebulowe
- ↳ Lilie
- ↳ Mieczyki (Gladiolus)
- ↳ Narcyzy
- ↳ Tulipany
- ↳ Uprawa tulipanów - porady
- ↳ Tulipany botaniczne
- ↳ Tulipany pojedyncze wczesne
- ↳ Tulipany Triumph
- ↳ Mieszańce Darwina
- ↳ Tulipany Crispa (strzępiaste)
- ↳ Tulipany Viridiflora (zielonokwiatowe)
- ↳ Tulipany liliokształtne
- ↳ Tulipany pojedyncze późne
- ↳ Tulipany Rembrandta
- ↳ Tulipany papuzie
- ↳ Tulipany pełne późne (peoniowe)
- ↳ Tulipany Fostera
- ↳ Tulipany Greiga
- ↳ Tulipany Kaufmanna
- ↳ Tulipany pełne wczesne
- ↳ Pozostałe
- ↳ Paprocie i paprotniki
- ↳ Pnącza
- ↳ Powojniki
- ↳ Powojniki - uprawa
- ↳ Grupa botaniczne wcześnie kwitnące (Montana, Atragene)
- ↳ Grupa botaniczne i bylinowe późno kwitnące
- ↳ Grupa wielkokwiatowe wcześnie kwitnące
- ↳ Grupa wielkokwiatowe późno kwitnące
- ↳ Grupa Viticella
- ↳ Grupa Tangutica
- ↳ Grupa Texensis
- ↳ Grupa Integrifolia
- ↳ Grupa Flammula
- ↳ Grupa Vitalba
- ↳ Rarytasy powojnikowe
- ↳ Róże
- ↳ Uprawa róż
- ↳ Klasyfikacje i podziały
- ↳ Róże wielkokwiatowe (szlachetne, herbatnie)
- ↳ Róże rabatowe (wielokwiatowe, floribundy)
- ↳ Róże parkowe (krzaczaste)
- ↳ Róże pnące (climbery, ramblery)
- ↳ Róże okrywowe (płożące, miniaturki)
- ↳ Różanki, ogrody różane etc.
- ↳ Trawy ozdobne
- ↳ Miskanty
- ↳ Prosa
- ↳ Rozplenice
- ↳ Turzyce
- ↳ Pozostałe
- ↳ Trawy w naszych ogrodach
- ↳ Rośliny dwuletnie i jednoroczne
- ↳ Drzewa i krzewy ozdobne
- ↳ Drzewa i krzewy liściaste
- ↳ Hortensje bukietowe i drzewiaste
- ↳ Hortensje ogrodowe
- ↳ Hortensje pozostałe
- ↳ Kaliny
- ↳ Różaneczniki i azalie oraz inne krzewy kwasolubne
- ↳ Magnolie
- ↳ Derenie
- ↳ Berberysy
- ↳ Pozostałe
- ↳ Drzewa i krzewy iglaste
- ↳ Drzewa i krzewy owocowe
- ↳ Uprawy warzywnicze
- ↳ Choroby roślin - identyfikacja i zwalczanie
- ↳ Rośliny polne, łąkowe i inne dziko rosnące
- ↳ Nasze rośliny doniczkowe
- ↳ Nasze rośliny we wnętrzach
- ↳ Szkodniki
- ↳ Nasze piękne ogrody
- ↳ Ogrody warte odwiedzenia
- ↳ Prace ogrodnicze
- ↳ Rok w ogrodzie
- ↳ W zgodzie z naturą
- ↳ Produkujemy ziemię kompostową
- ↳ Inne sposoby wykorzystania materiałów organicznych
- ↳ Zieleń w miejscach publicznych
- ↳ Źródła wiedzy ogrodniczej
- Na talerzu
- ↳ Gotujmy, smakujmy, dzielmy się doświadczeniem
- ↳ Przekąski zimne i gorące
- ↳ Zupy i dodatki do zup
- ↳ Potrawy z mąki, kasz i nabiału
- ↳ Potrawy z warzyw i grzybów
- ↳ Potrawy z ryb
- ↳ Potrawy mięsne (w tym też drób i dziczyzna)
- ↳ Ciasta i desery
- ↳ Alkohole
- ↳ Przetwory z warzyw
- ↳ Przetwory z owoców
- ↳ Potrawy świąteczne
- ↳ Inne
- ↳ W domowej piwniczce
- ↳ Diety
- Pozostałe
- ↳ Kompostowy lumpeks
- ↳ Kompostowa giełda
- ↳ Uroda i zdrowie
- ↳ Wydarzenia (wystawy) ogrodniczo-kulturalne
- ↳ Gdzie oczy poniosą...
- ↳ Zrób to sam w domu i zagrodzie
- ↳ Domowe remonty i remonciki
- ↳ Prace ręczne drutami, szydełkiem i igłą
- ↳ Dekoracje i ozdoby
- ↳ Nasze kudłate i pierzaste dzieci
- ↳ Kudłate :)
- ↳ Pierzaste :)
- ↳ Inne :)
- ↳ Przydatne linki
- ↳ Nasze ogrodowe inspiracje
- ↳ Domowe inspiracje
- ↳ Akcesoria i ozdoby do ogrodu