Chleb niskowęglowodanowy

[Maliola]

Po wczorajszej dyskusji wstawiam przepis na łatwy i smaczny chleb niskowęglowodanowy, a nawet taki bardziej keto.
Naprawdę polecam.

Składniki:

500 g twarogu chudego lub półtłustego - ja daję takie dwa półtłuste po 250 g z Lidla
3 jajka
100 g płatków owsianych
170 g otrębów owsianych - te nie wszędzie są, na pewno są w Kauflandzie, jak nie mam to zmielę płatki owsiane i też jest OK
10 g proszku do pieczenia
30 g siemienia lnianego
30 g pestek dyni
50 g orzechów laskowych - te z powodzeniem zastąpiłam słonecznikiem
1 łyżeczka soli

Twaróg miksuję z jajkami, w oryginale jest to przepis na termomix, ale zwykły mikser też daje radę 
Dosypuję płatki i otręby, sól, proszek oraz ziarna.
Formuję w rękach taki bochenek bardziej prostokątny i wyższy jakby z keksówki, ale piekę na blaszce bez foremki tylko na papierze do pieczenia. Ciasto ma zwartą konsystencję, a bez foremki lepiej się wypiecze z każdej strony.
Piekarnik ma być rozgrzany do 180 stopni, piec ok. 1 godziny. Ma być ładnie wypieczony i zarumieniony.
Kroić dopiero aż całkowicie ostygnie.
Można przechowywać w lodówce szczególnie jak są upały, wytrzymuje spokojnie tydzień i cały czas zachowuje świeżość.

Smacznego!

[boryna]

Upiekłam wczoraj. Jak dla mnie, jest przepyszny. Tylko muszę popracować nad konsystencją, bo leciutko mi się ten bochenek rozjechał i kromki są trochę za wąskie.

[Maliola]

Upiekłam wczoraj. Jak dla mnie, jest przepyszny. Tylko muszę popracować nad konsystencją, bo leciutko mi się ten bochenek rozjechał i kromki są trochę za wąskie.

Może dwa jajka tylko daj.
Bo jak za dużo innych składników to może zrobić się twardy.
Ja miałam taką konsystencję, że lekko kleił się do rąk, ale dało się taki kwadratowy bochenek uformować

[survivor26]

A jego nie mozna po prostu w foremce? Ja ciągle się przymierzam do upieczenia, ale co ser kupię, to zjadam z dziećmi, zanim się zbiorę

[boryna]

Można, tylko jak Ola napisała, w foremce boczki nie opieką się na chrupiąco, tylko sama góra, a ja chciałam chrupiącą skórkę .

[Maliola]

Przez ten ser ciasto jest dosyć ciężkie, i chlebek mógłby się nie wypiec w środku.