Irlandzki chleb sodowy

[survivor26]

Przepisów w sieci jest wiele, ja podaję najprostszy z opcjami w nawiasach:

0,5 kg mąki pszennej (najlepiej pół na pół pełnoziarnistej i zwykłej, opcjonalnie 100 gr można zastąpić płatkami owsianymi)
łyżeczka sody oczyszczonej (można dać 1,5)
25 gr masła (miękkiego)
500 ml maślanki (może być kefir, a w ostateczności też jogurt naturalny).

W przepisach wyspiarskich czasem dodają jeszcze garść rodzynek albo żurawiny, myślę że można też dodać małe ilości innych bakali, ale wtedy chleb nie bardzo będzie się nadawać do jedzenia z szynką

Suche składniki wymieszać, dodać do nich masło, następnie maślankę i wszystko szybko lecz dokładnie wymieszać.

Następnie uformować bochenek (nie wiem, od czego to zależy, ale czasem ciasto wychodziło mi zbyt płynne na formowanie, wtedy po prostu wlewałam do keksówki).

Piec 30-40 minut w temperaturze 190 stopni.

Chleb ma specyficzny sodowy smak - ja go uwielbiam, ale niektórym nie bardzo podchodzi, więc to idealny przepis na kryzys żywnościowy, bo nawet jak ktoś ma opory to musi zjeść, jak innego nie ma

[MaGorzatka]

nie wiem, od czego to zależy, ale czasem ciasto wychodziło mi zbyt płynne na formowanie

No jak to, nie wiesz! To wtedy tak było, jak woda była zbyt wodnista.

[EwaM]

Aha, podobnie robi się proziaki, jak mi czasem brakuje chleba, to smażę na suchej patelni, tylko ciasto gęstsze, mąki prawie 2 razy tyle, co maślanki. Kiedyś takie placuszki piekło się na blasze.

[Barabella]

received_655840675216070.jpeg

received_229297451648471.jpeg

Chlebek wyszedł piękny. Następnym razem troszkę mniej sody, lecz wzięłam tę górną miarkę.

[Dysia]

Basiu, wygląda smakowicie.

[Barabella]

I taki jest Zrobiłam z przewagą maki razowej. Szkoda, ze tak się kruszy ;(

[Maliola]

Dziewczynki a daje się sól?

[survivor26]

Olu tak, możesz dac, wagowo trochę mniej niż do standardowego chleba.

[Barabella]

Dziewczynki a daje się sól?

Tego właśnie mi brakowało. Następnym razem dodam.

[Maliola]

Mój chlebek gotowy, siedzi jeszcze w naczyniu żaroodpornym, jestem ciekawa, bo na jogurcie zamiast maślanki zrobiłam. Wyrósł fajnie.

[Barabella]

Tez dobry pomysł z naczyniem Taki rzadki Ci wyszedł?

[Maliola]

Basiu dałam 400 ml jogurtu naturalnego, starałam się żeby nie było za rzadkie, ale bochenka nie dało się uformować, dałam mąkę pół na pół zwykła i żytnia, trochę słonecznika i sezamu. Piekłam prawie godzinę, bo mi się wydawał mokry w środku.
Teraz jest OK, zresztą oceńcie same:

B239E77A-FDA0-4C30-A173-9D2EEEC99FAB.jpeg

6B2B13AC-18A5-43F9-9E5F-10370BABC3D0.jpeg

[Dysia]

Smacznie wygląda.
Moje dziewczyny jutro wyciągają maszynę do pieczenia chleba, bo matka zapomniała , że coś takiego jest w domu a pokazałam im Wasze chleby , żeby upiec.