kompostownik.net

1 kg dyni
0,5 l bulionu z kostki warzywnej bez glutaminianu sodu lub własnego
biała część pora lub duża cebula
ząbek czosnku
0,5 łyżeczki kminku mielonego
szczypta mielonego pieprzu kajeńskiego, imbiru
200 g gęstego jogurtu
sól
2 łyżki masła klarowanego
2 łyżki pestek dyni

Dynię obrać, oczyścić dokładnie z nasion, pokroić w średniej wielkości kostkę (można także użyć dyni mrożonej).
Pora lub cebulę posiekać w talarki i usmażyć na maśle. Pod koniec dodać pokrojony czosnek.
Dołożyć dynię na patelnię, posypać kminkiem, pieprzem kajeńskim i imbirem.
Smażyć całość jeszcze przez kilka minut. Następnie przełożyć wszystko do garnka. Zalać bulionem i ugotować.
Powstałą zupę zmiksować i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Każdą porcję udekorować jogurtem i pestkami dyni. Posypać delikatnie pieprzem kajeńskim.

Można podawać z ugotowanym lub upieczonym mięsem, np. filetem z piersi indyka.

Krem z dyni jest bardzo smaczny i rozgrzewający.

Ciekawy przepis na zupkę dyniową, lubię gotować już sprawdzone przepisy.

Polecam, smacznego.

Sezon dyniowy uważam za otwarty. Dziś będzie na obiad zupa dyniowa.
Wanda