kompostownik.net

W mojej rodzinie: i z mamy strony i z ojca, zupa zacierkowa była jednakowo robiona. Zacierki, ziemniaki, chrupiące skwareczki i przesmażona cebulka. Ja też tak gotowałam. Mój wnuczek upomina się o zupę zacierkową, ale widziałam i smakowałam zupę gotowaną przez drugą babcię. Cała włoszczyzna z przewagą selera (to jej konik) starta na tarce, ziemniaki i zacierki. Dla okrasy - oliwa. Dzieci nie jedzą mięsa, więc tłuszcz zwierzęcy (smalec i skwarki) też odpada.
Jakie są Wasze zupy zacierkowe?

U mnie w domu rodzinnym nigdy zupy zacierkowej nie było i ja sama też zacierek nigdy nie robiłam i nie umiem. A szkoda, taka wielowarzywna wersja by mi smakowała (i ze skwareczkami) :)
Samo słowo "zacierki" kojarzy mi się ze śniadaniowymi zupami mlecznymi, które widywałam na koloniach, ale nigdy ich nie jadłam - chyba że zmuszana przez kolonijnych wychowawców. Bo zupy mleczne są da mnie nieakceptowalne.

Zacierkę na mleku uwielbiał moj tatko....mógł jadać codziennie na śniadanie
Takiej zacierkowej jak piszesz nie jadłam...sama czasem robię taką gęstą zacierkę do zupy np. kalafiorowej, albo koperkowej..ale to już takie kluseczki są

A takie zacierki to się robi tak jak lane kluski, tylko gęściejsze? I proszę się nie śmiać :)

Małgosiu u nas takie zacierki robiło się jak makaron tylko zamiast wałkować i kroić tarło się z takiej kulki na grubych oczkach prosto do garnka z zupą/wrzątkiem albo gorącym mlekiem jeśli to była zupa mleczna.
Sama nigdy nie robiłam, ale kupuję zacierkę z firmy Goliard chyba i gotuję jak makaron w osolonej wodzie i dzieci lubią do rosołu zamiast makaronu.

Ja tez kupuję, ale zachciało mi się zupki warzywnej z takimi zacierkami. Obejrzałam już instruktaż na YT i widzę, że ja parę razy takie zacierki robiłam, ale raczej znienacka, jak mi ciasta od pierogów zostało, co musiało być sto lat temu,kiedy miałam w domu dzieci i zdarzało mi się zrobić pierogi.

Kilka razy pewnie tarłam ciasto na tarce, ale jak sama nazwa wskazuje : "zacierki" się zaciera, a raczej ukręca kawałeczki ciasta i zaciera w dwóch palcach na kształt jakby jajeczka. Szybki to się robi. Na mleku też uwielbiałam. Raz kupiłam gotowe i były ...do bani. I w smaku i w wyglądzie.

Ale mi smaku narobiłyście.....pamiętam jak pracowałam w szpitalu na Golęcinie, nigdy w środę rano po nocnym dyżurze nie jechałam do domu bo czekałam na zupę mleczną z zacierkami. Robiła je zawsze w środy tylko jedna kucharka pani Kaczorowa...to był poemat nie zacierki a sama nigdy nie robiłam nie wiem czemu

Moje dzieciństwo to zupa zacierkowa taka jak napisała Mila. Sama też kiedyś ją gotowałam.
Nie zapomnę jak (na jakimś campingowym wyjeździe) zaskoczyłam przyjaciół naprędce upichconą zupką. Wszystkim bardzo smakowała. Muszę kiedyś powtórzyć.

Ciągle słyszę zrobiłabyś zupę zacierkową ...Luby uwielbia a ja nadal po tylu latach jeszcze nie zrobiłam ...nie umiem.
Muszę w końcu podszkolić się i machnąć tę zupinę

U mnie zupa zacierkowa była taka jak u Mili. Niestety ja nie umiem takiej ugotować jak mama . A szkoda. Ciekawe czy moja siostra też ją pamięta ?
Pozdrawiam

Pamiętam, pamiętam. Nie cierpiałam jej. Wybierałam z niej tylko kluseczki. Ciekawa jestem czy dzisiaj też by mi nie smakowała.

Moja babcia też robiła taką zupkę, ja, kiedyś. Zacierek nie tarłam na tarce, do kilku łyżek mąki dodaje się jajko,
palcami wyrabiam, wychodzą takie płaskie jakby placuszki,okruszki, jak większe - za duże to odrywałam.
Kupiłam gotowe 1 raz i były takie sobie, nie zapamiętałam nazwy firmy, 2 razem były ohydne, po ugotowaniu w zupie wyglądały jak pęczak, już nigdy nie kupię, lepiej zrobić samemu. Zacierki można podawać również do sosu,
też robiłam jak akurat nie miałam ziemniaków, do tego jakaś surówka i danie gotowe.

Lusia, bo Ty byłaś trochę taki niejadek, o ile pamiętam. Mi zacierkowa smakowała. Tak mi się przynajmniej wydaje....
Pozdrawiam Zenka