In Vino Veritas

Koneser poleca
Awatar użytkownika
lora
Zadomowiony
Posty: 2341
Rejestracja: 21 mar 2017, 7:51

Re: In Vino Veritas

Post autor: lora » 21 paź 2017, 22:30

Mesiu dziękuję , poszukam .Ostatnio w domu tylko same jakieś siki domowe bywają he, he o jakby mój Luby to przeczytał ... :2smiech:
Osobiście lubię Tokaj tak czasami dla zdrowotności :2smiech:

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 10 lis 2017, 23:08

Misiu przepraszam, nie zauważyłam pytania. Wątek zarósł pajęczyną.
Ale i tak musiałabym dopytać, do czego to wino będzie służyć?
Bo to ważne. Czerwonych słodkich win nie piję z wyjątkiem słodkiej Marsali czy rzadko Porto.To ciężkie wina i nie każdy może je pić.
W Lidlu jest ciekawa oferta, półitrowe słodkie, naprawdę świetne Cavino Patras Mavrodaphne Reserve. 35 zeta.

A wina półsłodkie oczywiście, że istnieją. O tym, czy są półsłodke czy inne decyduje zawartośc cukru resztkowego, czyli takiego, który pozostał po zakończonej lub przerwanej fermentacji. Jak dla mnie cukier w większości takich win zabija smak wina, dlatego ich nie kupuję.
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
lora
Zadomowiony
Posty: 2341
Rejestracja: 21 mar 2017, 7:51

Re: In Vino Veritas

Post autor: lora » 23 lis 2017, 17:56

Zuza dzięki teraz ta wiadomość też przyda się wybiorę się do Lid.
Pytałam czy w słownictwie winiarskim jest słowo półsłodkie, jednak jest a nie tak dawno byla w domu z pewnymi gośćmi dyskusja na temat win i wciśnięto mi że słowo półsłodkie nie istnieje.

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 25 lis 2017, 14:25

Ach Misiu, o smakach wina można rozprawiać na rożne sposoby, zresztą niektórzy uważają, że to wszystko jest subiektywne, w zależności od wrażliwości receptorów smaku na czubku języka (tam lokują się te rozpoznające słodki smak).
Poza tym nie ma uniwersalnej zasady, że każde wino np. wytrawne na całym świecie będzie tak samo wytrawne.
Ma tu znaczenie takze zawartość garbników, alkoholu...
Niektórzy unikają terminu półsłodkie, bo być może kojarzy się to z maskowaniem kiepskiego smaku w tanich winach właśnie dużą zawartością cukru resztkowego.

Jednakowoż poza naszym terminem "półsłodkie" i u Francuzów mamy określenie na wina już nie wytrawne, a jeszcze nie pełne słodkie-moelleux. W Austrii to lieblich.
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
Barabella
Administrator
Posty: 6297
Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
Lokalizacja: Łódź

Re: In Vino Veritas

Post autor: Barabella » 25 lis 2017, 16:17

Jak ja lubię te Twoje szkolące opowieści :02icon_mryellow:

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 28 lis 2017, 13:07

Basiu dziękuję, nie wiem, czy jacyś kursanci jeszcze tu zaglądają, ale jeśli tak to w nagrodę info o całkiem przyzwoitym winku w Biedrze: Vila Santa Reserva 2014. Nie wiem, jaka cena, bo to W. kupował. Ale warto popróbować, bo wino ma złożony smak, tzreba mu poświecić nieco uwagi. Ma to, co bardzo lubię w smaku- pikantność.

Ja już pierwszy transport win na święta mam. Kupowałam na chybił-trafił, zobaczymy z jakim efektem.
Adega do Monte Tinto Alentejano VR 2016
Dominic Basket Case Pinot Noir 2016
Grevepesa Solatro Morellino di Scansano DOCG 2016
Veroni Rosso Toscana IGT 2014
Villadoria Furèt Dolcetto d'Alba DOC 2016
Volver Tarima Organico Alicante DO 2016

Mam jeszcze z ubiegłego roku Rondo/Regent z Winnicy Turnau i Muri Gries Lagrein Alto Adige DOC
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
Ryszan
Zadomowiony
Posty: 980
Rejestracja: 21 mar 2017, 11:49
Lokalizacja: Łódź

Re: In Vino Veritas

Post autor: Ryszan » 28 lis 2017, 13:28

Zuziu czyta i zagląda, tylko się nie wypowiada, bo ma minimum wiedzy na ten temat.
Dziękuję za wachlarz czerwonych, a co polecasz z białych lub różowych ? :szampan: :zawstydzony:

Awatar użytkownika
paputowy dom
Zadomowiony
Posty: 882
Rejestracja: 21 mar 2017, 9:58
Lokalizacja: dolny śląsk

Re: In Vino Veritas

Post autor: paputowy dom » 28 lis 2017, 17:13

Zaglądają, zaglądają :D
Zamówiłam na święta:
Ca' del Sette Bacca Del Merlo Bianco Veneto IGT 2016
Costières de Pomérols Beauvignac Moelleux Pays d’Oc IGP 2016
Tosti Atelie Prosecco Extra Dry
Vinessens Scandalo Alicante DOP 2015
Volunte Primitivo Puglia IGP 2015
W Paputowym ogrodzie i domu
pozdrawiam Justyna

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 28 lis 2017, 18:02

Aniu z białych mam jeszcze dwie buteleczki Greyrocka Sauvignon Blanc
W Lidlu może wygrzebiesz na półce Quillot Chardonnay Vieilles Vignes 2012 bo było, a Jura to region, który w zasadzie w marketach nie w ogóle nie pojawia.
A poza tym zawsze polecam przyzwoity riesling czy gewurztraminer.
Justynko no ślicznie! Jako fanka Primitivo bardzo jestem ciekawa, jak wypadnie. Kilka razy zamiast wyrafinowanej konfitury miałam niestety kiepski dżem w smaku.
Vinessens Scandalo Alicante DOP 2015 to winko też mnie interesuje, szczep używany do produkcji jest dość kapryśnym, późno dojrzewa, udaje się w ciepłych regionach, a na przyzwoite zbiory winiarze muszą i 10 lat poczekać od momentu posadzenia. Poza tym w trakcie produkcji soku i fermentacji ten szczep stawia wyzwania, określany jest czasem jako "dziki". Daje wina o dużej zawartości alkoholu i tanin, ciemne, strukturalne.
No i używa się go do kupażu w takich znakomitościach jak Chateauneuf-du-Pape czy Bandol pod nazwą mourvedre.
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 15 gru 2017, 11:47

Info dla klientów Lidla: działa strona WINNICALIDLA.PL, dzięki której można zarezerwować sobie wybrane trunki on-line i wskazać sklep, w którym odbierzemy zamówienie uiszczając opłatę.
Wygodnie, bo nie tracimy czasu na grzebanie na regałach, wcześniej możemy poczytać coś o winach z oferty :)
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
Barabella
Administrator
Posty: 6297
Rejestracja: 08 mar 2017, 13:36
Lokalizacja: Łódź

Re: In Vino Veritas

Post autor: Barabella » 15 gru 2017, 19:29

Stronka podobna do Kondrat'owej :02icon_mryellow:

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 20 gru 2017, 14:19

Zamówiłam cztery na spróbowanie :)
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 07 sty 2018, 12:33

Z Lidlowych zakupów:
Na razie zdegustowane Anjou Villages Brissac AOP 2015
Kupaż cabernet franc i cabernet sauvignon.
Wyprodukowano w winnicy Chateau La Variere leżacej na południe od Loary, posiadajacej około 100 hektarów upraw winorośli.
Barwa głęboka, cienmoczerwona, wino intensywne, pełne smaku czerwonych owoców.
C. sauvignon to szczep taninowy, lubi dojrzewanie w beczce.
Można spróbować zdekantować przed wypiciem.
DSC_0067.jpg
DSC_0068.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 04 lut 2018, 13:02

Wczoraj otworzyliśmy buteleczkę podarowaną W. przez przyszłego klienta- Niemca osiedlonego w Polsce. Buteleczka pochodzi z winnicy z jego rodzinnych stron.
Konkretnie z Neustadt an der Weinstraße w Nadrenii-Palatynacie.
Producent nazywa się Weingut Sommer.http://sommer-hambach.de/weingut_sommer.htm

Zawartość stanowi Riesling z przydomkiem Heimaterde czyli ziemia rodzinna, ojcowizna jeśli dobrze tłumaczę.
Należy do grupy win oznaczonych przez producenta jako bodenständig czyli win lokalnych.
Zawartość alkoholu 10,5%

Po otwarciu zapach... kwasu askorbinowego :D W. twierdził, że to drożdze :roll:
W smaku wyraziste, kwasowe, ale bardzo owocowe. Gdzieś w międzyczasie łapie się nutę miodową. Przyjemne, orzeźwiajace.
DSCN1090.jpg
DSCN1091.jpg
DSCN1092.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 04 mar 2018, 19:17

Z Winnicy Lidla:
Białe wina, dla lubiacych słodycz, smaki dojrzałego melona, jabłka, miodu
https://winnicalidla.pl/pinot-gris-weiber.html
DSCN1121.jpg
https://winnicalidla.pl/2015-gewurztraminer-grand-cru-marckrain-alsace-aoc.html
DSCN1099.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
paputowy dom
Zadomowiony
Posty: 882
Rejestracja: 21 mar 2017, 9:58
Lokalizacja: dolny śląsk

Re: In Vino Veritas

Post autor: paputowy dom » 07 mar 2018, 8:48

Zuziu dziękuję za propozycje win z Lidla. Poczytałam,że mogę odebrać w najbliższym sklepie. Cena też dla mnie przystępna.
Spróbuję białych (tego drugiego na razie nie ma). Czekam na dalsze recenzje z winnicy lidla.
W Paputowym ogrodzie i domu
pozdrawiam Justyna

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 07 mar 2018, 9:22

Paputku to co prawda droższe, ale warto :) :Cabernet Cortis, Winnica Srebrna Góra Ostatnio testuję wytwory polskich winiarzy i jestem mile rozczarowana. To wino produkowane jest w ...Krakowie, na Bielanach.
Kupiłam jeszcze Gewürztraminer ich produkcji, ale na razie czeka.
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
zuzanna2418
Administrator
Posty: 4498
Rejestracja: 08 mar 2017, 12:23
Lokalizacja: Warszawa/Podlasie Pd.

Re: In Vino Veritas

Post autor: zuzanna2418 » 11 cze 2018, 12:06

Jakby ktoś tu zajrzał: na panujące obecnie upały polecam Gruner Veltlinera- białe, wytrawne wino z Austrii, gdzie jest sztandarowym produktem. Austria to kraj o bodaj najwyższych standardach i najbardziej restrykcyjnych przepisach winiarskich. Wynika to stąd, że w latach osiemdziesiątych rynek producentów win w tym kraju został prawie zmieciony z powierzchni ziemi po wykryciu tzw. afery glikolowej. Dodawano do win glikolu polietylenowego dla wzmocnienia słodyczy. W ilościach co prawda nieszkodliwych dla zdrowia (inaczej niż we Włoszech, gdzie dodawano...metanolu jako wzmacniacza, co spowodowało śmierć kilkudziesięciu osób) ale afera rozpętała się gigantyczna.

Orzeźwiające, kwasowe z wyraźnym smakiem owoców cytrusowych, melona, ale także jabłek, pieprzu...na jednej ze stron sommelierskich wyczytałam, że mieni się złotem jak letnie słońce odbijające się w falach rzeki o wschodzie słońca. Szczep stanowi podstawę także do produkcji win o długim potencjale starzenia za kwoty powyżej 100zł.
Ci co poza lansowane włoskie Prosecco czy portugalskie Vinho Verde nie wychodzą, powinni spróbować.
Najlepsze GV pochodzą z regionu Wachau. Ale spróbujcie jakiegokolwiek dostępnego teraz w dyskontach. Każdy jest nieco inny.

Z ciekawostek powiem, że w Austrii używa się tego wina do gotowania weinsuppe czyli.. zupy na winie :D.
Na Słowacji szczep ten jako Veltlinske zelene służy do wytwarzania tak zwanego wina lodowego, o którym swego czasu tu wspominałam.
Zuzanna
aktualny wątek wiejski, aktualny wątek miejski
W samo sedno
Ogrody dzielą się na dobre i szybko zrobione

Obrazek

Awatar użytkownika
urazka
Zadomowiony
Posty: 1001
Rejestracja: 21 mar 2017, 17:49

Re: In Vino Veritas

Post autor: urazka » 11 cze 2018, 21:37

zuzanna2418: Jakby ktoś tu zajrzał
Wyobraź sobie, że ja zajrzałam. Nie dla poznania nowych win, bo tych nie pijam nigdy, ale dla poczytania ciekawostek serwowanych w tym wątku przez Ciebie. Czytam i myślę o Tobie: ileż talentów ma ta kobieta. Życzę Ci czasu i chęci na kultywowanie wątku.
Pozdrawiam, Janina

Awatar użytkownika
MaGorzatka
Administrator
Posty: 2924
Rejestracja: 08 mar 2017, 16:33
Lokalizacja: Pomorze Środkowe

Re: In Vino Veritas

Post autor: MaGorzatka » 05 wrz 2018, 18:07

Dzień dobry!
Zuziu - czy mogłabyś mi polecić jakieś miejsce w sieci, gdzie mogłabym kupić w prezencie kartę podarunkową, ale nie za jakieś straszne pieniądze w rodzaju flaszka za pińcet.
Moja progenitura żeńska ma za kilka dni urodziny i zupełnie nie mam pomysłu na prezent, ale wiem na pewno, że wino to będzie dobry wybór.

ODPOWIEDZ

Wróć do „W domowej piwniczce”